En días pasados tuvimos el honor de conocer a un hispano que está dando mucho de qué hablar con una nueva linea de salsas picantes que están revolucionando la industria. Su nombre es David Lechosa y además de ser un Chef muy creativo e innovador, es también un excelente emprendedor y un gran empresario.

Le pedimos a David que nos narrara su historia y su sueño de «Hacer Salsa», no como Músico sino como Chef.

Todo empezó hace 5 o 6 años, cuando me mude a Nashville desde España, buscando un futuro mejor. En España no se come mucho picante pero siempre me gustó cocinar. Desde pequeño recuerdo ayudar a mi abuela con los guisos, las sopas, las paellas y pasábamos tiempo juntos cocinando. Cuando vine a Estados Unidos fui introducido al picante y mi mundo cambio! Empecé a probar salsas no tan picantes como Siracha, Valentina, Tapatío, y poco a poco fui aumentando el picante hasta probar salsas muy picantes como la Carolina Reaper peppers, una de las mas picantes del mundo.

En mi búsqueda de salsas encontré algunas que me gustaron mucho y otras no tanto, así que un día, cuando mi iglesia organizó un pequeño Mercado local para vender cosas artesanales, se me ocurrió hacer mis propias salsas! Hicimos 8 sabores diferentes, 100 botellas en total, y en tan solo 2 horas ya habíamos vendido todo!

Durante los próximos meses después de aquel evento, todo el mundo me pedía que hiciera más, así que luego de trabajar – por las tardes – hacía salsas para mis amigos y familiares que querían disfrutarlas. Durante dos años estuve mejorando las recetas, investigando nuevos sabores y creando las recetas perfectas que combinan sabor y picor para tener una experiencia perfecta de salsa picante. En Marzo de este año, tan solo 4 meses atrás, decidí emprender esta aventura y hacer algo más con las salsas que solo producirlas para mis amigos. Lanzamos el negocio a principios de Abril, y en tan solo 4 meses estamos en 16 negocios locales, eventos, farmers markets, y en el proceso de tener nuestro producto en grandes cadenas de tiendas y online en Amazon.

Estos últimos meses han sido una locura pero estamos muy contentos de tener 5 salsas picantes que puedan convertirse algún día en las mejores salsas picantes de Nashville y, por qué no, de todo el país.

Yo siempre he sido un emprendedor, pero todo este esfuerzo, en gran parte se lo debo a mi familia, a mis padres, por educarme y enseñarme a tener una ética de trabajo para ganarme la vida con esfuerzo, y hacer un hombre de mí mismo. Cualquier éxito que tengamos se lo dedico especialmente a mi abuela, que fue quien me enseñó a cocinar.

Nuestra vision de futuro es seguir creciendo en negocios locales y llegar a las cadenas más grandes como Kroger, Publix etc, y repartir mi amor por las salsas picantes y compartir parte de mis experiencias y mi familia a todos aquellos que las prueben.

Espero que disfruten mucho! Para pedir online vaya a www.lechosashotsauce.com y ¡¡Disfrútalas!!

LAS SALSAS

«The Ghost» !!!

¡Esta mezcla de pimientos rojos y frescos, ajo, especias y pimientos fantasmas, entre otras cosas, la convierte en la salsa perfecta para poner con TODO! ¡Puedes usarla en tacos, burritos, comerlo con papas fritas, hamburguesas o alitas! ¡Mézclalo con queso crema, crema agria o mayonesa para hacer una salsa picante cremosa, o ponlo en una olla grande de chile para impresionar a tus amigos! Disfrútalo como quieras, ¡¡Disfruta «The Ghost» !!!

Peach Habanero

¡Esta salsa combina la dulzura de los melocotones con el sabor pi- cante de los habaneros! Si no está seguro por dónde comenzar, esta salsa siempre es una buena manera de comenzar, no es demasiado picante, pero también disfrutará de una mezcla de sabor dulce y picante. ¡Esta salsa es perfecta para tacos de pollo o cualquier plato caribeño o mexicano que se te ocurra! ¡No te lo pierdas!

Mango Habanero

Uno de los favoritos de los fanáticos de las salsas, el Mango Habanero combina el sabor tropical de los mangos frescos con el sabor picante de los Habaneros para crear la combinación perfecta de dulce y picante que todo amante de la salsa picante an- hela. ¡Use esto en sus platos mexicanos favoritos, cocine unas alitas picantes o barbacoa para sus amigos, disfrute de salmón o incluso algunos platos del Caribe! ¡Siempre un clásico, no te arrepentirás!

“Oh Boy” Jalapeño

¡Esta salsa picante te sorprenderá! Cuando piensas en un pimiento jalapeño, generalmente no es picante, pero debido a que esta salsa tiene una mezcla de otras especias y pimientos más picantes como los pimientos fantasmas, ¡te hará decir «Oh Boy»! Disfruta esta salsa en fajitas, tacos o quesadillas. ¡Lleva tus hamburguesas al siguiente nivel, o mézclalo con queso crema, trozos de tocino y queso cheddar rallado para sumergir a tus amigos y ser tú el éxito de la fiesta! ¡Ven al reino de la locura, la tierra de los locos! ¡

Carolina Madness

Esta salsa picante es solo para valientes o locos! ¡Combina una mezcla de pimientos, incluyendo Carolina Reaper (uno de los pimientos más picantes del mundo), una mezcla de especias y un poco de Bourbon para la buena suerte! A pesar de que encontrará que esta salsa es picante, también tiene un increíble equilibrio de sabores que hará que su comida sea una montaña rusa salvaje de emociones. Pue- des usar esto en todo, pero recomendamos usarlo para platos más grandes como una olla de chile, aunque echarle algunas alas a esta salsa te hará sudar (y tal vez un par de lágrimas) ¡Prepárate para la locura! Si haces alitas picantes o hamburguesas con esta salsa todo quedará riquísimo. !